Alimentos Contaminados

Por lo general cuando tenemos que cocinar nos encontramos con una combinación de carnes, verduras, pastas, etc. que compramos en cualquier almacén cercano. Si bien los alimentos están bien preparados para consumir, en nuestra propia casa nos enfrentamos con millones de bacterias y microorganismos. Por todo esto tenemos que tener una serie de cuidados para que los almuerzos y cenas no sean culpables de enfermedades en nuestra familia.

Las bacterias pueden esparcirse por toda la cocina y estar presentes en las tablas de picar, cuchillos, esponjas y mesadas. Por eso es importante lavarse bien las manos con agua y jabón, en lo posible caliente, antes de preparar los alimentos.

Es muy común encontrarnos en la situación de tener que hacer varias cosas a la vez, como sacar la basura, alimentar nuestra mascota, atender el teléfono, la puerta, cambiar pañales o levantar cosas del suelo. Por esto es sumamente necesario que cada vez que realicemos otra actividad higienicemos muy bien nuestras manos antes de volver a trabajar en la cocina.

Los contaminantes en los alimentos son algo muy común en nuestra vida cotidiana y es muy importante saber que pueden ser causantes de grandes enfermedades si no tenemos cuidado. Por eso la Fundación Ambientis Natura te ofrece unos consejitos para tener en cuenta al momento de cocinar:

· Es fundamental lavar bien las manos con agua caliente y jabón antes de preparar los alimentos, así como limpiar muy bien los utensilios y superficies que contacten con los alimentos antes y después de usarlos.

· Lavar bien los alimentos que se vayan a consumir crudos.

· Colocar en el frigorífico los alimentos frescos separados de los que están ya preparados para ser consumidos.

· No usar los mismos utensilios (platos, tablas de cortar, cubiertos) para alimentos cocinados y crudos.

· Si se usa el microondas para cocinar o calentar alimentos, hay que cubrirlos para impedir que queden zonas frías donde puedan sobrevivir los microorganismos.

· No descongelar los alimentos a temperatura ambiente, se deben descongelar en el frigorífico o en el microondas.

· Cuando se descongele un producto se debe cocinar lo antes posible y nunca se debe volver a congelar un alimento que se haya descongelado previamente.

· No llenar demasiado el frigorífico y mantenerlo siempre limpio.

Prieto, Sabrina - Prensa y Difusión

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